Het is woensdagmiddag, klokslag twee uur, en Sharon neemt een groep mee op reis door ons huidige voedselsysteem. Dit doet ze wekelijks in een les over ‘Mee met de seizoenen’. Dat is een open sessie waarin eilandbewoners en geïnteresseerden die willen leren over het initiatief van harte welkom zijn om aan te schuiven. Met de vraag: ‘Hoe ver reist ons eten eigenlijk voordat het in de winkel ligt?’ worden de geesten gelijk verruimd. Op de vervolgvraag: ‘Wat gaat er onderweg allemaal verloren aan smaak, versheid en de verbinding met de grond eronder?’ Reageert de groep levendig. Er worden kritische opmerkingen geplaatst, we horen veel herkenning en een paar mensen zijn direct bezig met de gedachte: ‘’hoe kunnen we dit verbeteren?”
Met de hersenen op scherp is het tijd om naar buiten te gaan, de tuin in! Sharon neemt de groep mee en vertelt vol passie over hoe een voedselbos groeit, hoe het naadloos past bij precies dit stuk grond op Vlieland, de biodiversiteit en wat er nodig is om het ecosysteem via natuurvolgend beheer zijn eigen werk te laten doen. Altijd gericht op de vier 4 seizoenen en verweven met de doelstellingen van Stichting It Diel Tûn:
- Gezonde voeding voor iedereen
- Gemeenschapsvorming
- Educatie met onderzoek, en
- Het herstel van biodiversiteit en het STEAM-onderwijs.
Deze theorie maakt al snel plaats voor de praktijk bij Sharon. Gewapend met loepen en bodemtesters doen de deelnemers metingen bij de dennenbomen, terwijl ondertussen ook de eilandbewoners en geïnteresseerden kijken, zoeken, ruiken en proeven van de tuin.
Dan wordt er gekookt. Samen, met wat er is en wie wil. De kinderen stropen hun mouwen op, wassen de verse kruiden en helpen enthousiast met het snijden van de groenten. Zij aan zij met de Vlieland-liefhebbers en eilanders die zich kwamen verdiepen in de tuin. En het smaakt goed, dat kan iedereen beamen. Verser en gezonder kan niet. Sharon kookt op Vlieland met wat de natuur geeft, en dat proef je in elke hap. En wat overblijft? Perfect voor op de composthoop.
Aan het einde van de middag zijn de deelnemers/leerlingen wezenlijk veranderd. Ze zijn wijzer en rijker geworden. Ze kwamen nieuwsgierig en leergierig binnen en gaan naar huis met waardevolle kennis over de kracht van voedsel. Voedsel dat lokaal groeit en met aandacht en respect voor de natuur is bereid, dat maakt écht iets los.
De ambitie van Sharon is om de wereld een beetje beter te maken. “Niet ik alleen, maar juist samen doen we dat,” zegt ze. Extra mooi is het daarom om te zien dat er al een een aanzienlijk aantal eilandbewoners zich hebben opgegeven als actieve deelnemer in het initiatief van It Diel Tûn. terwijl Vlieland-liefhebbers ter plekke een financiële bijdrage stortten om It Diel Tûn te steunen.
Het concept van It Diel Tûn werpt een inspirerende vraag op voor het hele Waddengebied: ‘Hoe mogen we het beter doen met hergebruik?’. En daar zit achter dat we ons afvragen hoe je waarde creëert met wat er al groeit, al bestaat en al beschikbaar is. Dit initiatief laat zien dat je daarvoor geen grote, vervuilende infrastructuur of zware import nodig hebt. Het enige wat je nodig hebt is grond, een slimme kringloop en mensen die samen de schouders eronder willen zetten om met en van elkaar te leren. Om weer te luisteren naar wat de aarde ons vertelt.
Wil je ook leren hoe je duurzamer om kan gaan met voeding? Of wil je It Diel Tûn steunen? Kom naar de workshop of een open sessie. Je vindt ze in de agenda.
